Багато споживачів обирають їжу з позначкою «натуральний продукт», проте такі написи іноді вводять в оману. Інгредієнт харчового продукту вважається натуральним лише тоді, коли одночасно відповідає кільком чітким критеріям.
Про це повідомило джерело. Не кожен продукт може законно носити таку назву. Вимоги до маркування визначені Законом України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів».
Критерії натуральності інгредієнтів
Інгредієнт вважається натуральним лише за умови, що він одночасно відповідає кільком вимогам.
- Його виробляють виключно з рослин, водоростей, грибів, харчових продуктів тваринного походження, мікроорганізмів, природної мінеральної води, морських мінеральних відкладень або морської води.
- Під час виробництва дозволено використовувати лише фізичні методи (зокрема екструзію, пастеризацію та стерилізацію), мікробіологічні й ферментативні процеси. Ферментативні та мікробіологічні процеси не можна застосовувати для отримання речовин, які не існують у природі.
- Допускається використання або додавання питної води, видалення одного чи кількох компонентів, а також коригування рівня pH.
Якщо кожен інгредієнт продукту відповідає цим вимогам, у назві можна використовувати формулювання «виготовлений з натуральних інгредієнтів» або похідні від нього.
Правила для натуральних ароматизаторів
Окремі норми діють для ароматизаторів. Слово «натуральний» можна вживати разом із назвою харчового продукту, категорії продуктів або вихідної сировини лише тоді, коли ароматичний компонент повністю або щонайменше на 95% за масою виділений саме з цього джерела. У такому разі ароматизатор маркують словами «натуральний ароматизатор» із зазначенням джерела.
Вимоги до технологічних процесів для натуральних харчових інгредієнтів і продуктів затверджує центральний орган виконавчої влади, відповідальний за політику у сфері охорони здоров’я. Це відбувається за зверненням заінтересованих осіб на підставі наукового обґрунтування, законодавства Євросоюзу та документів міжнародних організацій.
Від 1 жовтня в Україні скасовуються тимчасові спрощені правила маркування продуктів, запроваджені на початку повномасштабного вторгнення. Виробники та імпортери знову зобов’язані надавати вичерпну інформацію про склад, харчову цінність і алергени виключно державною мовою. Релоковані підприємства більше не зможуть використовувати чужі залишки пакування.
Залишити відповідь